25 C
Irakleio
Παρασκευή, 20 Ιούλ , 2018

Τα ροβύθια με την αλουσά τση γιαγιάς

Θα ‘μουνα δέκα χρονώ κοπέλι, φιλοξενούμενος στο σπίτι τση γιαγιάς μου στη Φανερωμένη, μαζί με την κατά ένα χρόνο μικρότερη αδερφή μου και τη...

Κέικ σοκολάτας… με παντζάρι!

Kαι κάπως έτσι τρώει το παιδί σας παντζάρι... Υλικά 250 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 330 γρ. ζάχαρη καστανή μαλακιά 4 αβγά 250 γρ. αλεύρι...

Πως να συντηρήσεις για μήνες την φέτα!

Το ιδανικό όταν αγοράζεις φέτα, είναι να παίρνεις μικρή ποσότητα, που καταναλώνεται σε 2-3 μέρες, όπως συμβουλεύει και ο έμπειρος μάγειρας Ηλίας Μαμαλάκης Ωστόσο, αυτοί...

Πεντανόστιμο κλασικό γαλακτομπούρεκο

Παρά τις αμαρτωλές θερμίδες του, επιμένουμε να αγαπάμε αυτό το κλασικό ελληνικό γλυκό και να το απολαμβάνουμε όλο το χρόνο. Όταν μάλιστα τρώγεται χλιαρό...

Γλυκό κουταλιού με ακτινίδιο

Τα ασυνήθιστα φρούτα δίνουν και τα πιο ιδιαίτερα γλυκά Η αλήθεια είναι πως η κλασική αξία στο κουτάλι είναι το κυδώνι, το σταφύλι και το...

Μαγειρίτσα με αρνί

Αναπόσπαστο κομμάτι του παραδοσιακού πασχαλινού τραπεζιού, που θέλει τη νηστεία να σπάει με μια ζεστή σούπα από τα εντόσθια του αρνιού που βράζουν μαζί...

Τα νοσταλγικά γαρδουμπάκια

Αν εχουμε λαχταρίσει καποια φαγητα απο τα παιδικα μας χρονια, ενα απο αυτα, ηταν σίγουρα και τα γαρδουμπακια! Ειτε αρνησια, ειτε κατσικισια, αλλα σίγουρα γαλακτος,...

Άρνι με αβγολέμονο και σέλινο

Το αρνί είναι πάντα μία καλή επιλογή για το κυριακάτικο τραπέζι Σε αυτή τη συνταγή το μαγειρεύουμε με λαχανικά και το απογειώνουμε γευστικά με αβγολέμονο. Υλικά ...

Καλιτσούνια της Λαμπρής από τα Σφακιά

Τα σφακιανά καλιτσούνια που μας προτείνει η κ. Βουγιούκαλου είναι μεγαλύτερα από αυτά της υπόλοιπης Κρήτης Υλικά (για 20 - 25 τμχ.): Για το φύλλο 850...

Χοχλιοί με χόντρο ή ρύζι

Οι συνταγές με χοχλιούς θα μπορούσαν να γεμίσουν ένα ολόκληρο βιβλίο. Ένας από τους πιο συχνούς και νόστιμους τρόπους είναι με στάρι σπασμένο (αυτό...

Τεμπέλικα γεμιστά νηστίσιμα

Γεμιστά τεμπέλικα ή αλλιώς ντομάτες στρωτές (προσαρμογή από το βιβλίο Μαγειρεύοντας με ένα ψάρι) υλικά (για 8 – 10 μερίδες) 2 φλυτζάνια ρύζι 1 μεγάλο ξερό...

Νεράντζι γλυκό κουταλιο

Ένα υπέροχο παραδοσιακό γλυκό που η γλυκόπικρη γεύση του το κάνει να έχει μόνο φανατικούς φίλους ή εχθρούς Για τους φίλους του το κάνει μοναδικό το...