12 C
Irakleio
Πέμπτη, 22 Νοέ , 2018

Χαλβάς σιμιγδαλένιο στον φούρνο με σιρόπι

Πανεύκολος διαφορετικός και πεντανόστιμος !!! Υλικά 115 γρ. βούτυρο 125 γρ. ζάχαρη άχνη 125 γρ. σιμιγδάλι χονδρό 2 κουτ.μπέικν μπέϊκιν πάουντερ 3 αυγά ελαφρώς χτυπημένα ...

Γλυκό του κουταλιού με καρότο

Νόστιμο γλυκό κουταλιού με καρότο με άρωμα κανέλας και γαρύφαλλου Υλικά Τρυφερά καρότα: 1 κιλό Νερό: 1300 ml Ζάχαρη: 1200 γρ. Μέλι: 3 κουταλιές σούπας ...

Ο Κρητικός παραδοσιακός ξινόχοντρος

Δεν υπήρχε χωριό της Κρήτης που οι κάτοικοι να μην έχουν παλιά έστω και ένα δύο κατσικοπρόβατα. Δεν υπήρχε δε και οικογένεια, που να...

Πως να συντηρήσεις για μήνες την φέτα!

Το ιδανικό όταν αγοράζεις φέτα, είναι να παίρνεις μικρή ποσότητα, που καταναλώνεται σε 2-3 μέρες, όπως συμβουλεύει και ο έμπειρος μάγειρας Ηλίας Μαμαλάκης Ωστόσο, αυτοί...

Τα πέντε φαγητά που λάτρευαν οι παλιοί Κρητικοί

Μια ανασκόπηση στο παρελθόν για να δούμε πια ήταν τα αγαπημένα φαγητά των Κρητικών Δύσκολο ποιο φαγητό να βάλεις πρώτο και ποιο δεύτερο, αλλά το...

Τυροζούλι – Ένα σπιτικό κρητικό τυρί

Κατά γενική ομολογία τα τυροκομικά προϊόντα της Κρήτης είναι από τα πιο νόστιμα Η παραδοσιακή κρητική τυροκομία έχει τις ρίζες της στην μυθολογία. Μη ξεχνάμε...

«Τσιλαδιά» (Η πηχτή της Κρήτης)

Τσιλαδιά λέγεται στην Κρήτη η πηχτή και θεωρείται απαραίτητος μεζές του Πρωτοχρονιάτικου τραπεζιού Η τσιλαδιά ή πηχτή όπως την ξέρουν οι περισσότεροι στην Κρήτη, είναι...

Κεφτέρια ή αλλιώς μουσταλευριά

Κάθε χρόνο ο γεωργός από τα μέσα του μήνα Αυγούστου και μετά, κόβει τα σουλτανιά του σταφύλια, για να τα κάνει σταφίδα, ενώ τα...

Ο μπακλαβάς είναι Μινωϊκή υπόθεση!

Το γάστριν,ένα ενεργειακό γλύκισμα μεγάλης διατροφικής αξίας,φτιαγμένο το φύλλο του από σταρένιο αλεύρι Με μέλι, ξηρούς καρπούς, ελαιόλαδο, πετιμέζι και χυμό λεμονιού. Ένας αληθινός θησαυρός...

Ξερά σύκα: Η τροφή που έτρωγαν καθημερινά οι Αρχαίοι Έλληνες

Τα αποξηραμένα σύκα είχαν σπουδαία θέση στη διατροφή των αρχαίων Ελλήνων, καθώς συχνά τα απολάμβαναν ως επιδόρπιο, τα λεγόμενα “τραγήματα” Μέχρι σήμερα συνεχίζουμε να τα...

Η συνταγή για την τέλεια Φανουρόπιτα!

Κανείς δεν γνωρίζει επακριβώς πως και γιατί ξεκίνησε αυτό το έθιμο Η φανουρόπιτα βέβαια έχει «μπολιαστεί» και με διάφορα στοιχεία της ελληνικής λαογραφίας αφού κάποιοι...

Πως μπορούμε να διαλέξουμε ένα καλό καρπούζι;

Ευλογημένη εποχή το καλοκαίρι. Eίναι η ώρα των διακοπών, κάνει ζέστη και δεν πληρώνουμε πετρέλαιο, κάνουμε μπανάκια στη θάλασσα και τρώμε καρπούζι, αυτήν τη...