25 C
Irakleio
Παρασκευή, 21 Σεπ , 2018

Ξερά σύκα: Η τροφή που έτρωγαν καθημερινά οι Αρχαίοι Έλληνες

Τα αποξηραμένα σύκα είχαν σπουδαία θέση στη διατροφή των αρχαίων Ελλήνων, καθώς συχνά τα απολάμβαναν ως επιδόρπιο, τα λεγόμενα “τραγήματα” Μέχρι σήμερα συνεχίζουμε να τα...

Η συνταγή για την τέλεια Φανουρόπιτα!

Κανείς δεν γνωρίζει επακριβώς πως και γιατί ξεκίνησε αυτό το έθιμο Η φανουρόπιτα βέβαια έχει «μπολιαστεί» και με διάφορα στοιχεία της ελληνικής λαογραφίας αφού κάποιοι...

Πως μπορούμε να διαλέξουμε ένα καλό καρπούζι;

Ευλογημένη εποχή το καλοκαίρι. Eίναι η ώρα των διακοπών, κάνει ζέστη και δεν πληρώνουμε πετρέλαιο, κάνουμε μπανάκια στη θάλασσα και τρώμε καρπούζι, αυτήν τη...

“Το μαγκίρι” – Ένα ξεχασμένο φαγητό

Ενα παλιο ξεχασμενο προχειρο φαι, που εμελλε να χαθει... Τα περασμενα χρονια, οποιος ειχε αλευρι σπιτι του, λαδι αλατι, μπορουσε να κανει χιλια διο φαγητα,...

Τα ροβύθια με την αλουσά τση γιαγιάς

Θα ‘μουνα δέκα χρονώ κοπέλι, φιλοξενούμενος στο σπίτι τση γιαγιάς μου στη Φανερωμένη, μαζί με την κατά ένα χρόνο μικρότερη αδερφή μου και τη...

Κέικ σοκολάτας… με παντζάρι!

Kαι κάπως έτσι τρώει το παιδί σας παντζάρι... Υλικά 250 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 330 γρ. ζάχαρη καστανή μαλακιά 4 αβγά 250 γρ. αλεύρι...

Πως να συντηρήσεις για μήνες την φέτα!

Το ιδανικό όταν αγοράζεις φέτα, είναι να παίρνεις μικρή ποσότητα, που καταναλώνεται σε 2-3 μέρες, όπως συμβουλεύει και ο έμπειρος μάγειρας Ηλίας Μαμαλάκης Ωστόσο, αυτοί...

Πεντανόστιμο κλασικό γαλακτομπούρεκο

Παρά τις αμαρτωλές θερμίδες του, επιμένουμε να αγαπάμε αυτό το κλασικό ελληνικό γλυκό και να το απολαμβάνουμε όλο το χρόνο. Όταν μάλιστα τρώγεται χλιαρό...

Γλυκό κουταλιού με ακτινίδιο

Τα ασυνήθιστα φρούτα δίνουν και τα πιο ιδιαίτερα γλυκά Η αλήθεια είναι πως η κλασική αξία στο κουτάλι είναι το κυδώνι, το σταφύλι και το...

Μαγειρίτσα με αρνί

Αναπόσπαστο κομμάτι του παραδοσιακού πασχαλινού τραπεζιού, που θέλει τη νηστεία να σπάει με μια ζεστή σούπα από τα εντόσθια του αρνιού που βράζουν μαζί...

Τα νοσταλγικά γαρδουμπάκια

Αν εχουμε λαχταρίσει καποια φαγητα απο τα παιδικα μας χρονια, ενα απο αυτα, ηταν σίγουρα και τα γαρδουμπακια! Ειτε αρνησια, ειτε κατσικισια, αλλα σίγουρα γαλακτος,...

Άρνι με αβγολέμονο και σέλινο

Το αρνί είναι πάντα μία καλή επιλογή για το κυριακάτικο τραπέζι Σε αυτή τη συνταγή το μαγειρεύουμε με λαχανικά και το απογειώνουμε γευστικά με αβγολέμονο. Υλικά ...