“Πώς να παράγουμε τροφή ανώτερης διατροφικής αξίας σεβόμενοι το περιβάλλον και χωρίς να μειώσουμε τις ποσότητες παραγωγής;”
Στο ερώτημα αυτό θα απαντήσει το σεμινάριο οικολογικής γεωργίας που θα πραγματοποιηθεί στα Λακώνια Αγίου Νικολάου.
Όλοι μας σήμερα έχουμε κατανοήσει ότι από τα μεγαλύτερα θέματα (άν όχι το μεγαλύτερο ) που η ανθρωπότητα αντιμετωπίζει είναι το διατροφικό. Ο μισός πλανήτης σήμερα πεθαίνει από ασιτία και ο άλλος μισός από κακή ποιότητα τροφής.
Εμείς ανήκουμε στην δεύτερη περίπτωση που ναι μέν (στις πλείστες των περιπτώσεων) έχουμε καταφέρει να τρώμε και να χορταίνουμε, πλήν όμως δεν τρεφόμαστε σωστα, κατά την έννοια ότι η τροφή που χρησιμοποιούμε δεν προάγει την ψυχοσωματική μας υγεία ως όφειλε. Αντίθετα αισθανόμαστε ότι η τροφή που χρησιμοποιούμε συμβάλει τα μέγιστα στην δημιουργία και επαύξηση των διαφόρων ασθενειών.
Το Μεγάλο Ερώτημα :Υπάρχει Λύση ;
Εμείς απαντούμε με ένα μεγάλο ΝΑΙ.
Χρησιμοποιώντας τεχνικές από τη δική μας παραδοσιακή καλλιεργητική αλλά και από την διεθνή εναλλακτική εμπειρία ( Φυσική καλλιέργεια, Βιοδυναμική , Permaculture ) οι προσκεκλημένοι εισηγητές: Florent Iochum σχεδιαστής permaculture, Μιχάλης Μανιαδάκης σχεδιαστής αειφορικών αγροκτημάτων θα μας παρουσιάσουν σε θεωρητικό αλλά και σε πρακτικό επίπεδο πώς γίνεται να στήσουμε ένα λαχανόκηπο είτε ερασιτεχνικά για τις ανάγκες του σπιτιού μας είτε επαγγελματικά χωρίς να χρησιμοποιούμε την χημεία ως λίπανση για την θρέψη των φυτών μας ή ως φάρμακο για την καταπολέμηση των ασθενειών.
Αντί των χημικών υλικών θα μας προτείνουν να χρησιμοποιούμε άλλα υλικά τα οποία θα μπορούμε να παρασκευάζουμε μόνοι μας, και να πετυχαίνουμε ποσότητες παραγωγής τέτοιες ώστε το σύστημα παραγωγής είτε ερασιτεχνικό είτε επαγγελματικό να είναι βιώσιμο.
Το Παράδοξο.
Όχι μόνο γίνεται με τις διαδικασίες αυτές να παράγουμε τρόφιμα ανώτερης διατροφικής αξίας σε σχέση με αυτά της συμβατικής ή της βιολογικής καλλιέργειας, αλλά επειδή χρησιμοποιούμε λιγότερους πόρους για την παραγωγή μας, τους οποίους σχεδόν όλους τους παράγουμε μόνοι μας, είμαστε περισσότερο αυτάρκεις με φυσικές διαδικασίες, και άρα λειτουργούμε περιβαντολογικά ωφέλιμα και έχουμε χαμηλό κόστος παραγωγής.
Άλλωστε: Η ΚΑΛΗ ΤΡΟΦΗ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΕΧΕΙ ΧΑΜΗΛΟ ΚΟΣΤΟΣ ΓΙΑ ΝΑ ΕΙΝΑΙ ΠΡΟΣΒΑΣΙΜΗ ΣΕ ΟΛΟ ΤΟΝ ΚΟΣΜΟ
Ακολουθήστε το Cretanmagazine στο Google News και στο Facebook
