Τα μαύρα φασόλια τα συναντήσαμε στη Μεσαρά
Απίστευτο, κι όμως τα φασόλια που βλέπουμε στις φώτο μας είναι σκούρα, φαίνονται μαύρα, αν και έχουν στην ουσία μια απόχρωση σκούρο μοβ, και φυσικά είναι Μεσαρίτικα!
Τα φασόλια τα είδαμε σε περιβόλι στην Φανερωμένη, και έχουν καταγωγή όπως μας είπε ο ιδιοκτήτης από τη Γερμανία, απ’ όπου έφεραν το σπόρο.
Τα φασόλια αυτά αν και είναι πολύ σκούρα, στο βράσιμο όμως γίνονται πράσινα, και δεν διαφέρουν στην εμφάνιση με εκείνα που είναι πράσινα!
Τα μοβ φασόλια αυτά όμως, διαφέρουν σίγουρα σε γεύση, γιατί σε παραπέμπουν στα παλιά ντόπια φασόλια, και όταν φυτεύονται σε περιβόλι χωρίς καν ψεκάσματα και διάφορα χημικά, όπως αυτά, καταλαβαίνει πράγματι κανείς πως τρώει φασόλι!
Επίσης είναι πολύ τρυφερά, δεν έχουν αγκίδες, και το μόνο που θέλουν, είναι, λιγάκι κόψιμο λιγάκι στα άκρα να φύγουν οι μύτες, σχίσιμο στη μέση κατά μήκος, και σπάσιμο στη μέση γιατί είναι μακρυά.
Κείμενο – φωτογραφίες: Γεώργιος Χουστουλάκης
Ακολουθήστε το Cretanmagazine στο Google News και στο Facebook
