Connect with us

Life

O ξινοχόντρος της … Αγάπης σε 10 κανόνες!

Δημοσιεύτηκε

στις

Φυσικά μπορούν όλοι να διαβάσουν το κείμενο, και ας μην έχουν σκοπό να φτιάξουν την συνταγή. Όλο και κάποια ιδέα θα πάρουν για μελλοντική χρήση!


1- Αφήνουμε το γάλα μας να ξινίσει για 6 μέρες βάζοντας του αλάτι, και το ανακατεύουμε 3 φορές την ημέρα.
2-Την 6η μέρα ρίχνουμε το γάλα στην κατσαρόλα, και το στήνουμε την στη φωτιά. Ρίχνουμε ένα ποτήρι λάδι, γιατί θα γίνει ο ξινόχοντρος μας πιο αφράτος. Βράζουμε το γάλα για δυο λεπτά σε δυνατή φωτιά ανακατεύοντας το συνεχώς, και μετά αφού χαμηλώσουμε την φωτιά ρίχνουμε λίγο – λίγο τον χόντρο (αλεσμένο σιτάρι), και ανακατεύουμε πάλι με μια ξύλινη κουτάλα συνεχώς.
3-Έχουμε ρίξει λίγο – λίγο όλο τον χόντρο μας, και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει, αλλά όχι πολύ.
4-Κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, αλλά τον ξινόχοντρο δεν τον απλώνουμε αμέσως ζεστό, αλλά την επ’ αύριο. Θέλει δηλαδή για να κρυώσει μια μέρα και μια νύχτα!
5-Αφού κρυώσει στην κατσαρόλα ο ξινόχοντρος, τον βγάζουμε λίγο – λίγο με ένα κουτάλι, και ή τον βάζουμε στη φούχτα μας να γίνεται μικρά νταγκούλια, ή να τον αφήσουμε έτσι όπως τον βγάζουμε με το κουτάλι.
6-Τον ξινόχοντρο που βγάζουμε με το κουτάλι, τον απλώνουμε πάνω σε μια πινακωτή (στενόμακρη τάβλα που τοποθετούμε τα ψωμιά για να ανέβουν και να μπούνε στον φούρνο). Μπορούμε και να τον απλώσουμε και στο τραπέζι μας αφού τοποθετήσουμε ένα καθαρό πανί.
7- Όταν ο ξινόχοντρος είναι μελίχλωρος, δηλαδή δεν έχει ξεραθεί τελείως, περίπου σε μια βδομάδα σε ίσκιο (αν δεν έχει πολύ ζέστη, αλλιώς και λιγότερο), τον θρουλούμε (θρυμματίζουμε) με τα χέρια μας, δηλαδή τον τρίβουμε στα δάχτυλά μας, και τον κάνουμε κομματάκια!
8-Όταν είναι μπλιό (πια) ξεραμένος, τον βάζουμε λίγο – λίγο στο μπλέντερ, και τον κάνουμε λεπτό σαν ρύζι!
9-Βάζουμε ξανά τον αλεσμένο ξινόχοντρο στο τραπέζι να στεγνώσει τελείως, ενώ στα πόδια του τραπεζιού κάνουμε κύκλους με αλατόνερο ή με απίρι ( θειάφι) για να μην ανεβαίνουν μυρμήγκια! Αν πάλι θέλουμε βάζουμε τα 4 πόδια του τραπεζιού σε κυπελάκια με νερό! Τα μυρμήγκια ποτέ δεν θα μάθουν να κολυμπούν, και το αλάτι το συχαίνονται! Τι να πω για το θειάφι..
10-Πλέον σε μια δυο μέρες ο ξινόχοντρος μας είναι έτοιμος, και τον βάζουμε σε δυο πάνινα σακούλια και τον κρεμάμε δίπλα στην πόρτα σε σκιερό μέρος.

Αυτός είναι ο ξινόχοντρος της Αγάπης από την Γαλιά, που τον μαγειρεύουμε πάντα με αγάπη, και τον σερβίρουμε με αγάπη!

Κείμενο – φωτογραφίες Γεώργιος Χουστουλάκης Χ. Χουστουλάκη.

Σχολιασε

ΑΦΗΣΕ ΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Life

92η Εθελοντική Αιμοδοσία Ηρακλείου Στο Κέντρο του Ηρακλείου

Δημοσιεύτηκε

στις

Εθελοντική Αιμοδοσία θα πραγματοποιηθεί το Σάββατο  21.09.2019 στο κέντρο της πόλης του Ηρακλείου (στο Αίθριο της Λότζια),  και ώρες 09:30 – 13:30


Πρόκειται για μια κοινή προσπάθεια αιμοδοσίας, την οποία συντονίζουν:

O Δήμος Ηρακλείου με την Αντιδημαρχία  Πολιτισμού – Εθελοντισμού και ο Παγκρήτιος Σύνδεσμος Εθελοντών Αιμοδοτών και Δωρητών Οργάνων Σώματος «Αιματοκρήτης» με την πολύτιμη συνδρομή της  Σ.Ε.Α.Π. Ηρακλείου.

Η Εθελοντική Αιμοδοσία πραγματοποιείται το πρώτο και τρίτο Σάββατο κάθε μήνα.

Σ’ αυτήν την κοινή  προσπάθεια, καλούνται όλοι να συμμετάσχουν. Σημαντικό είναι ότι δεν υπάρχει τράπεζα αίματος, ούτε διαχείριση αίματος. Κάθε Εθελοντής Αιμοδότης θα λάβει ατομική κάρτα ή θα πιστωθεί αυτή που ήδη έχει και με την οποία μπορεί να καλύψει τυχόν μελλοντική ανάγκη, σε αίμα, δική του ή συγγενή.

Η αιμοδοσία απευθύνεται σε όσους θέλουν να δώσουν αίμα. Το έμπειρο ιατρονοσηλευτικό προσωπικό της μονάδας αιμοδοσίας του Βενιζελείου Νοσοκομείου θα πραγματοποιήσει τις αιμοληψίες, ενώ εθελοντές θα είναι παρόντες για να λύσουν κάθε απορία και να κάνουν την ημέρα της Εθελοντικής Αιμοδοσίας μια πραγματική γιορτή! Παράλληλα από τον «Αιματοκρήτη» θα πραγματοποιούνται ενημερώσεις και δειγματοληψίες σιέλου για δωρεά αρχέγονων αιμοποιητικών κυττάρων («μυελού των οστών»).

Όλοι, λοιπόν, στο κέντρο του Ηρακλείου να ζήσουμε μαζί την εμπειρία της προσφοράς!! Οι ανάγκες για αίμα είναι μεγάλες, κάντε και εσείς το πολυτιμότερο δώρο: χαρίστε ζωή!

ΣΥΝΕΧΙΣΕ ΤΟ ΔΙΑΒΑΣΜΑ

Life

Ο μικρός Εύμαιος στηρίζει το “ΜΕΛΛΟΝ”

Δημοσιεύτηκε

στις

Ανακοίνωση από το σύλλογο ΑμεΑ το “ΜΕΛΛΟΝ”


Γιώργο Μυλωνάκη και Άννα Δασκαλάκη, ευχόμαστε από καρδιάς στον μικρό Εύμαιο να έχει τα καλύτερα στη ζωή του!

Τα πιο τρελά του όνειρα να γίνουν πραγματικότητα και να σας δίνει μα και σε όλους όσους τον αγαπούν πάντα χάρες!!

Σας ευχαριστούμε θερμά που επιλέξατε να δωρίσετε χρήματα στο σύλλογό μας αντί για μπομπονιέρες καθώς και να δημιουργήσετε τις προσκλήσεις της βάπτισης του μικρού σας.

Να τον χαίρεστε!

ΣΥΝΕΧΙΣΕ ΤΟ ΔΙΑΒΑΣΜΑ

Life

Σχολή Αγιογραφίας στο Τσατσαρωνάκειο

Δημοσιεύτηκε

στις

Θα υπάρξει περιορισμένος αριθμός συμμετοχών και θα τηρηθεί σειρά προτεραιότητας


Εκ του Τσατσαρωνάκειου Πολιτιστικού Πολύκεντρου της Ι. Μητροπόλεως Κισάμου και Σελίνου ανακοινώνεται ότι η Σχολή Αγιογραφίας, η οποία στεγάζεται σε ειδικά διαμορφωμένο Εργαστήριο Αγιογραφίας στο «Τσατσαρωνάκειο» Πολύκεντρο, συνεχίζει την λειτουργία της με υπεύθυνη την έμπειρη και καταξιωμένη αγιογράφο κ. Κωνσταντίνα Στεφανάκη, συνεργάτιδα της Ορθοδόξου Ακαδημίας Κρήτης.

Ανακοινώνεται επίσης η λειτουργία νέου τμήματος Αγιογραφίας για αρχάριους.

Θα υπάρξει περιορισμένος αριθμός συμμετοχών και θα τηρηθεί σειρά προτεραιότητας. Πληροφορίες- Ενημέρωση στην Γραμματεία του Πολύκεντρου.

Τηλ. επικοινωνίας: 28220-24184 (καθημερινά από 14.00μ.μ. έως 21.00μ.μ.) Email: tsatsaronakio@imks.gr. Υπεύθυνος κ. Άρης Ξανθουδάκης. ​

ΣΥΝΕΧΙΣΕ ΤΟ ΔΙΑΒΑΣΜΑ

Δημοφιλη