Connect with us

ΘΕΜΑΤΑ

Σφοδρή κόντρα για Aυγενάκη – Siemens με φόντο τα Εξάρχεια

Δημοσιεύτηκε

στις

«Η ανομία πίνει καφέ στο σαλονάκι του κόμματός σας» είπε στον κ. Μητσοτάκη ο πρωθυπουργός και του καταλόγισε ότι «δεν ξεχωρίζει πια από τον Άδωνι». Στήριξη Μητσοτάκη σε Αυγενάκη αλλά και καταγγελίες για εμπλοκή του παρακράτους


Οι επίμαχες συνομιλίες του γραμματέα της Νέας Δημοκρατίας, Λευτέρη Αυγενάκη, με μέλη εγκληματικού δικτύου, τα τηλεφωνικά κέντρα της Siemens αλλά και η σκληρή ρητορική του αρχηγού της αξιωματικής αντιπολίτευσης η οποία κατά των πρωθυπουργό «θύμισε Άδωνι Γεωργιάδη» κυριάρχησαν στην αντιπαράθεση που είχε ο Αλέξης Τσίπρας με τον Κυριάκο Μητσοτάκη για την ανομία και την εγκληματικότητα στην «ώρα του πρωθυπουργού» στη Βουλή.

Επικαλούμενος την υπόθεση του κ. Αυγενάκη αλλά και την κατάθεση της γραμματέωςς του Μιχάλη Χριστοφοράκου, Κατερίνας Τσακάλου, ο πρωθυπουργός κατήγγειλε ότι η «ανομία» συχνάζει και στην αυλή της ηγεσίας της Νέας Δημοκρατίας. «Η ανομία πίνει καφέ όχι μόνο στα Εξάρχεια αλλά στο σαλονάκι του κόμματός σας» είπε ο κ. Τσίπρας στον Πρόεδρο της Νέας Δημοκρατίας και τον κάλεσε να απολογηθεί για τις συνομιλίες αλλά και για τις διευκολύνσεις που φέρεται να παρείχε ο κ. Αυγενάκης σε μέλη εγκληματικού δικτύου, εκβιαστές και μαυραγορίτες. «Την τελευταία εβδομάδα η Ελληνική Αστυνομία έχει κουραστεί να συλλαμβάνει ανθρώπους με τους οποίους συναγελάζεστε» είπε ο κ. Τσίπρας στον κ. Μητσοτάκη και επικαλέστηκε δημοσιεύματα αλλά και δικογραφία η οποία περιλαμβάνει τις συνομιλίες του κ. Αυγενάκη καθώς και του αστυνομικού φρουρού του με μέλη σπείρας. «Αυτοί είναι οι άριστοι συνεργάτες σας» είπε στον κ. Μητσοτάκη και τον κάλεσε να αποπέμψει τον κ. Αυγενάκη.

Οι αναφορές του κ. Τσίπρα προκάλεσαν την έντονη αντίδραση του ίδιου του Λευτέρη Αυγενάκη ο οποίος σηκώθηκε από το έδρανο και άρχισε να φωνασκεί κατά του πρωθυπουργού. «Κάτσε κάτω εσύ !» του απάντησε ο πρωθυπουργός ενώ και ο πρόεδρος της Βουλής, Νίκος Βούτσης, τον επανέφερε στην τάξη.

Ο κ. Μητσοτάκης παρέσχε, όμως, πολιτική κάλυψη στον Γραμματέα της ΝΔ μιλώντας για «λάσπη» και «συκοφαντίες». Κατηγόρησε, μάλιστα, τον πρωθυπουργό ότι έχει γίνει «φερέφωνο» της εφημερίδας που ανέδειξε το θέμα και κατήγγειλε ότι η υπόθεση προέρχεται από το «παρακράτος των τηλεφωνικών παρακολουθήσεων που εκβιάζει και συκοφαντεί». Πάντως αργότερα η Εκπρόσωπος Τύπου της ΝΔ, Μαρία Σπυράκη, απέφυγε να στηρίξει ευθέως τον κ. Αυγενάκη και να ξεκαθαρίσει εάν η ΝΔ παρέχει πολιτική κάλυψη στον γραμματέα. «Σας παραπέμπω στη σημερινή συνέντευξη του κ. Αυγενάκη στον ΣΚΑΙ» τόνισε.

“Σε καμία χώρα δεν κέρδισε εκλογές η Siemens”

O κ. Τσίπρας εξαπέλυσε, όμως, σκληρή επίθεση και προσωπικά στον πρόεδρο της ΝΔ και για τα τηλεφωνικά κέντρα της Siemens επικαλούμενος την μαρτυρικές καταθέσεις της γραμματέως του κ. Χριστοφοράκου, Κατερίνας Τσακάλου, η οποία ανέφερε ότι ο κ. Μητσοτάκης αναγκάστηκε να αποπληρώσει τα τηλεφωνικά κέντρα που τού έδωσε η Siemens μόνο αφού έγινε «φασαρία» στις εφημερίδες. Κατηγόρησε όμως και την Ντόρα Μπακογιάννη ότι διευκόλυνε τη διαφυγή του ισχυρού άνδρα της Siemens, Μιχάλης Χριστοφοράκου, και του καταζητούμενου Χρήστου Καραβέλλα στο Εξωτερικό.

Απαντώντας ο κ. Μητσοτάκης ξεκαθάρισε ότι πλήρωσε με τα δικά του χρήματα τα τηλεφωνικά κέντρα. Χαρακτήρισε, μάλιστα, ψευδείς τις αναφορές του πρωθυπουργού και τον κάλεσε να μην τις επαναλάβει. Του καταλόγισε επίσης ότι καταφεύγει σε συκοφαντίες οι οποίες όμως δεν τον βοηθήσουν να αποφύγει την ετυμηγορία του ελληνικού λαού. «Σε καμία χώρα δεν κέρδισε εκλογές η Siemens» απάντησε ο κ. Τσίπρας.

Τσίπρας: ο Μητσοτάκης δεν ξεχωρίζει πια από τον Άδωνι Γεωργιάδη

Ο πρωθυπουργός καταλόγισε στον κ. Μητσοτάκη ότι υιοθέτησε την «ακροδεξιά ρητορική του φόβου» για να στρέψει αλλού το βλέμμα από την πραγματικότητα στην Ελλάδα. Σημείωσε, μάλιστα, ότι όταν ακούει τον κ. Μητσοτάκη από το βήμα διερωτάται εάν μιλάει ο Άδωνις Γεωργιάδης. «Λέω ποιος είναι στο βήμα τώρα; Ο Κυριάκος Μητσοτάκης ή ο Άδωνις; Η απόλυτη υιοθέτηση της ακροδεξιάς ρητορικής του φόβου» ανέφερε.
Ταυτόχρονα, παρέθεσε στοιχεία που καταδεικνύουν ότι η εγκληματικότητα μειώθηκε επί των ημερών της σημερινής διακυβέρνησης και αναφέρθηκε σε σειρά επιτυχιών της Ελληνικής Αστυνομίας όπως η εξιχνίαση της δολοφονίας του δικηγόρου Μιχάλη Ζαφειρόπουλου αλλά και του αποστολέα του τρομο-δέματος στον πρώην πρωθυπουργό Λουκά Παπαδήμο. Διερωτήθηκε, μάλιστα, πως είναι δυνατόν ο κ. Μητσοτάκης να δίνει από τη μία πλευρά συγχαρητήρια στην αστυνομία και από την άλλη να καταγγέλλει «χάος» και «γενικευμένη ανομία».

Μητσοτάκης: Οι επιτυχίες ανήκουν στην Αστυνομία, η κυβέρνηση βάζει εμπόδια

Στον αντίποδα ο πρόεδρος της ΝΔ μίλησε για γενικευμένη ανομία και έξαρση της εγκληματικότητας, δίνοντας έμφαση στην περιοχή των Εξαρχείων και στην «ανομία» στα Πανεπιστήμια. Παραδέχτηκε, πάντως, ότι υπάρχουν επιτυχίες αλλά τις πίστωσε στην αστυνομία και κατήγγειλε την κυβέρνηση ότι δεν την βοηθάει. «Οι επιτυχίες της αστυνομίας έγιναν ερήμην σας» είπε στον κ. Μητσοτάκη και κατηγόρησε τον ΣΥΡΙΖΑ ότι τις ημέρες που ήταν στην αντιπολίτευση εξίσωσε «τη βία με τα Μνημόνια» και «έβαλε φωτιά στη χώρα».
Ο πρόεδρος της ΝΔ κατηγόρησε επίσης την κυβέρνηση ότι «άνοιξε τις πόρτες των φυλακών» και άσκησε κριτική στην κυβέρνηση τόσο για τον νόμο Παρασκευόπουλου για την αποσυμφόρηση των φυλακών, όσο και για την κατάργηση των φυλακών Τύπου Γ’. Συγκεκριμένα καταλόγισε στην κυβέρνηση ότι «έβγαλε τους ποινικούς από τα κελιά».

news247.gr

ΘΕΜΑ

Γιάννης Δασκαλογιάννης: Ο πρωτεργάτης των κρητικών επαναστάσεων κατά του τουρκικού ζυγού

Δημοσιεύτηκε

στις

Στις 17 Ιουνίου του 1771 οι Τούρκοι κρέμασαν, έγδαραν και θανάτωσαν στον Χάνδακα


Σαν σήμερα, 17 Ιουνίου του 1771 οι Τούρκοι κρέμασαν, έγδαραν και θανάτωσαν στον Χάνδακα – με τον πλέον απάνθρωπο τρόπο μπροστά στο πλήθος – μια από τις θρυλικότερες μορφές των Κρητικών Επαναστάσεων, τον Ανωπολίτη Ιωάννη Βλάχο ή Δασκαλογιάννη ή απλώς Δάσκαλο.

Ο Δασκαλογιάννης υπήρξε ένας από τους πλέον μορφωμένους Κρητικούς της εποχής του, έμπορος και ναυτικός, πολυταξιδεμένος, εύπορος, με πολλές διασυνδέσεις στο εξωτερικό και ηγετικές ικανότητες.

Ήταν αυτός που οραματίστηκε και τόλμησε την πρώτη ουσιαστικά επανάσταση κατα του Τουρκικου ζυγου το 1770 (γνωστή ως επανασταση του Δασκαλογιάννη), λέγεται πως σταθηκε εμπνευστής του Πεντοζάλι και βεβαίως η αφορμή πολλών ριζίτικων τραγουδιών ενώ προτομή του κοσμεί την πλατεία της Ανώπολης Σφακίων, την ομώνυμη πλατεία Δασκαλογιάννη στο Ηράκλειο και το αεροδρόμιο των Χανίων έχει το όνομα του.

“Μολών Λαβέ” εφώναξε ο Δάσκαλος ο Γιάννης
στ’ αποσταλμένους του Ραγιά απ’ τση Σούδας το λιμάνι.
“Ελευθεριά ή θάνατος” λεν και τα παλικάρια
και κάνανε επανάσταση σαν άγρια λιοντάρια.
Οι βρύσες γύρω τρίγυρα μαυρίζουν σαν τα δάση
Απο τρεις τόπους ξεκινούν εις τα Σφακιά να πάσι.
Αρχίζει ο πρώτος πόλεμος εις το Βελι τση Κράπης
πέφτουσι Τούρκοι αρίθμητοι κι ο μέγας Τζιρατζάπης.
Πέφτουν και δέκα Σφακιανοί περίσσια λαβωμένοι,
Μα από τσι Τούρκους πούναι εκειά κιανείς δεν απομένει….

ΣΥΝΕΧΙΣΕ ΤΟ ΔΙΑΒΑΣΜΑ

Life

Αντίστροφη μέτρηση για το Matala Beach Festival

Δημοσιεύτηκε

στις

3 μέρες γεμάτες μουσική, χαρά, διασκέδαση και θετικά συναισθήματα


Λίγες μέρες έμειναν και οι προετοιμασίες για το μεγαλύτερο μουσικό γεγονός του καλοκαιριού συνεχίζονται με αμείωτο ρυθμό.

Και φέτος, τα Μάταλα ετοιμάζονται να υποδεχθούν πλήθος κόσμου σε ένα μουσικοχορευτικό αλλά και γεμάτο εκπλήξεις τριήμερο, στις 21,22 & 23 Ιουνίου.

Όσοι αναμένετε να βρεθούν τον Ιούνιο στην παραλία όπου έζησαν τα «παιδιά των λουλουδιών», θα έχουν την ευκαιρία να ζήσουν στιγμές μοναδικές, αφού η μουσική και ο χορός σε συνδυασμό με τις δραστηριότητες που θα πραγματοποιούνται θα εκτοξεύσουν την διάθεση στα ύψη.

ΣΥΝΕΧΙΣΕ ΤΟ ΔΙΑΒΑΣΜΑ

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Μουσακάς: Τips για τέλεια μαγειρέματα

Δημοσιεύτηκε

στις

Με καλές δημόσιες σχέσεις στο εξωτερικό, μαζί με το τζατζίκι, τη χωριάτικη και το σουβλάκι, φωτογραφίζει στα μάτια των λαών τη γευστική ελληνικότητα


Πόσο ελληνικός, όμως, είναι ο εθνικός μας μουσακάς και πόσες διαφορετικές συνταγές κρύβονται κάτω από την μπεσαμέλ του;

Τι πάει να πει μουσακάς;
Η λέξη είναι αραβική και προέρχεται από τη λέξη musaqqa που σημαίνει «υγρός», «νοτισμένος», σε ελεύθερη μετάφραση ένα φαγητό ζουμερό, με τη σαλτσούλα του. Μουσακά έχει όλη η Μέση Ανατολή, η Αίγυπτος, η Τουρκία και όλα τα Βαλκάνια. Ο τουρκικός και ο λιβανέζικος μουσακάς μαγειρεύονται στην κατσαρόλα με λαχανικά, άλλοτε με αρνίσιο κρέας πολύ ψιλοκομμένο σαν κιμά και άλλοτε χωρίς κρέας. Οι Αιγύπτιοι τον φτιάχνουν με στρώσεις μελιτζάνας και ντομάτας στο πήλινο, χωρίς κιμά. Πιο κοντά στον δικό μας είναι ο περσικός μαγκουρμά, ένα πιάτο με στρώσεις από μελιτζάνα, κρεμμύδι και ψιλοκομμένο αρνίσιο κρέας. Αν και άκρως παραδοσιακός, ο δικός μας μουσακάς είναι δημιούργημα του 20ού αιώνα και παιδί του Σίφνιου Νικολάου Τσελεμεντέ, ο οποίος, θέλοντας να αποτινάξει τα ανατολίτικα στοιχεία της ελληνικής κουζίνας, σκαρφίστηκε τη Γαλλίδα μπεσαμέλ, που ήρθε να του δώσει μια άλλη φινέτσα και να τον κάνει γνωστό -κι αγαπημένο- στα πέρατα της Γης.

Οι εκδοχές του κλασικού
Μπελαλίδικος αλλά ακαταμάχητος, ο μουσακάς αποτελείται από τρία κεφάλαια: τα λαχανικά, τον κιμά και την μπεσαμέλ. Όλη η επιτυχία κρύβεται στην ισορροπία. Οι τρεις στρώσεις σε ίση δόση, χωρίς υπερβολική μπεσαμέλ.

Τα λαχανικά
Με μελιτζάνα σκέτη, με πατάτες ή και με τα δύο μαζί, με πιπεριές ή με κολοκύθια, ο μουσακάς μπορεί να γίνει και χειμωνιάτικος, με σελινόριζα ή σπανάκι αλλά και ανοιξιάτικος, με αγκινάρες ή καρότα. Μουσακά, όμως, μπορούμε να κάνουμε και με όσπρια, κυρίως με κίτρινη ή κλασική φακή, με φάβα και με ρεβίθια.

Τα μυστικά της μελιτζάνας
*Το ιδανικό κόψιμο θέλει μέτρια παχιές τις φέτες και το καθάρισμα σε ριγέ λωρίδες ή με όλη τη φλούδα, κάτι που κάνει ομορφότερο τον μουσακά και βοηθά τη μελιτζάνα να μη διαλυθεί στο μαγείρεμα.
*Η γιαγιά μου, Πολίτισσα και δεινή μαγείρισσα, θεωρούσε πως η σκέτη μελιτζάνα, χωρίς πατάτα, κάνει τον μουσακά πιο ελαφρύ, πιο γκουρμέ. Το μυστικό, όμως, είναι να μη σου βγει λαδοπιωμένη. Για να το πετύχεις, αφήνεις για 1 ώρα τουλάχιστον τις μελιτζάνες σε κρύο νερό με αλάτι, τις στύβεις καλά, τις στραγγίζεις και μετά τις τηγανίζεις σε ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι, πάντα σκεπασμένες με σήτα γιατί πιτσιλάνε αλύπητα. Στη συνέχεια, τις βάζεις σε τρυπητό και τις αφήνεις να στραγγίξουν μια ολόκληρη νύχτα. Η εντυπωσιακή ποσότητα λαδιού που φεύγει είναι που κάνει τον μουσακά ελαφρύ.
*Για ακόμη πιο ανάλαφρο αποτέλεσμα, κόβετε τις φέτες λίγο πιο χοντρές, τις αλείφετε με ελαιόλαδο, τις αλατίζετε και τις ψήνετε για 30 λεπτά, στους 180οC.
*Το δικό μου μυστικό νοστιμιάς: μαζί με τη μελιτζάνα ψήνω ή τηγανίζω και 3-4 πιπεριές κέρατο κομμένες εγκάρσια στη μέση.

Ο κιμάς
*Η κλασική συνταγή θέλει τον κιμά αρνίσιο -που ταιριάζει ιδανικά στην μελιτζάνα- ή μίγμα από χοιρινό και μοσχαρίσιο. Ωστόσο, καλύτερα να αποφύγετε τον άπαχο κιμά. Το λιπάκι κάνει τη -βελούδινη- διαφορά!
*Περί ορέξεως, εσείς αποφασίζετε, του ταιριάζει και λίγη κανέλα, λίγο μπαχάρι ή απλά 1 γεμάτο κουταλάκι από μίγμα μπαχαρικών για κρέας ή κοτόπουλο.
*Το σβήσιμο με μισό ποτηράκι λευκό κρασί βοηθά τη νοστιμιά.
*Οι περισσότεροι σοτάρουν τον κιμά με ξερό κρεμμύδι. Εγώ βάζω μόνο ψιλοκομμένο σκόρδο, κάτι που λατρεύει η μελιτζάνα. Εσείς μπορείτε να συνδυάσετε και τα δύο!

Η βασική συνταγή για Σάλτσα Κιμά

Η σάλτσα ντομάτας
*Μετά από πολλά πειράματα κατέληξα ότι ο ιδανικός μουσακάς θέλει τη φρέσκια, τριμμένη ντομάτα του αλλά και ένα κουτί κονκασέ περασμένο από το multi, για χρώμα, πιο πλούσια νοστιμιά και αποτέλεσμα πιο ελαφρύ από τον πελτέ.
*Ο ψιλοκομμένος μαϊντανός στο τέλος δίνει μια άλλη διάσταση στο αποτέλεσμα.

Η μπεσαμέλ
Η νοστιμότερη, ίσως, μπουκιά, είναι η μπεσαμέλ της κορυφής! Όπως κι αν την φτιάξετε μην υπερβάλλετε στο ύψος. Μια λεπτή στρώση είναι αρκετή.

*Μπορείτε να την κάνετε με σιμιγδάλι (1 λίτρο γάλα, 5 κουτ. σούπας βούτυρο, 7 κουτ. σούπας σιμιγδάλι ψιλό) ή κλασική με αλεύρι (επίσης 7 κουτ. σούπας). Να προσέξετε μόνο το βούτυρο: αληθινό, από αγελαδινό γάλα, και όχι φυτικό αν θέλετε να γίνετε διάσημοι για το μουσακά σας.
*Λίγη τριμμένη γραβιέρα και 2 αβγά χτυπημένα εκτός φωτιάς, μαζί με ελάχιστο μοσχοκάρυδο, και έτοιμη η τέλεια μπεσαμέλ!
*Αν τη θέλετε λίγο πιο ξινούτσικη και πιο ελαφριά, θα προσθέσετε στο τέλος 1 γιαούρτι στραγγιστό 2%.

Η βασική συνταγή για Μπεσαμέλ 

Το καλό στρώσιμο
Η επιτυχία του μουσακά κρίνεται από τη σωστή αρχιτεκτονική του: Μια στρώση μελιτζάνες, πασπάλισμα με τριμμένο κεφαλοτύρι, άλλη μια στρώση μελιτζάνες, κεφαλοτύρι, κιμάς, μια στρώση μελιτζάνες, μπεσαμέλ!

Το φινίρισμα
Η χρυσαφένια, τραγανή κρούστα είναι όλα-τα-λεφτά ενός μουσακά! Για να την πετύχετε, θα πασπαλίσετε την επιφάνεια με γαλέτα και τριμμένο κεφαλοτύρι.

Το ψήσιμο
Στους 180οC, σε ζεστό φούρνο και μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια (1 ώρα περίπου). Η ιδανική θερμοκρασία για να ενωθούν, να μελώσουν τα υλικά.

Και πότε τρώμε;
Για να αποδώσει το φουλ της γεύσης του ο μουσακάς πρέπει να ξεκουραστεί για 2 ώρες τουλάχιστον. Έτσι κόβεται καλύτερα και δίνει εντονότερα τα αρώματα. Πότε είναι πιο νόστιμος; Μα, την επομένη, φυσικά!

olivemagazine.gr

ΣΥΝΕΧΙΣΕ ΤΟ ΔΙΑΒΑΣΜΑ

Facebook

Δημοφιλη