Connect with us

Γεια, τι ψάχνεις;

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Γλυκό του κουταλιού με καρότο

Νόστιμο γλυκό κουταλιού με καρότο με άρωμα κανέλας και γαρύφαλλου


Υλικά

  • Τρυφερά καρότα: 1 κιλό
  • Νερό: 1300 ml
  • Ζάχαρη: 1200 γρ.
  • Μέλι: 3 κουταλιές σούπας
  • Γαρύγαλλα: 5 καρφάκια
  • Κανέλα: 2 ξύλα
  • Λεμόνι: μισό, το χυμό
  • Πορτοκάλι: 1 μεγάλο, το χυμό

Εκτέλεση:

Πλένετε καλά τα καρότα και τα τρίβετε στον χοντρό τρίφτη (του κρεμμυδιού). Τα βάζετε σε κατσαρόλα και προσθέτετε νερό, να τα σκεπάσει. Βάζετε την κατσαρόλα στη φωτιά και σιγοβράζετε για 10 περίπου λεπτά (αν το καρότο είναι πολύ χοντροτριμμένο, ίσως χρειαστεί λίγο παραπάνω βράσιμο), να μαλακώσει (προσοχή ναμην λιώσει).

Αδειάζετε το καρότο σε σουρωτήρι και το αφήνετε να στραγγίσει καλά.

Σε κατσαρόλα βάζετε τα 1200 ml νερό, την ζάχαρη, το μέλι, το πορτοκάλι και τα κανελογαρύφαλλα και τη βάζετε στη φωτιά, ανακατεύοντας να λιώσει η ζάχαρη. Αφήνετε το σιρόπι να βράσει για 5 – 7 λεπτά και προσθέτετε και το καρότο. Βράζετε για άλλα 25 περίπου λεπτά, να δέσει το σιρόπι. Προσθέτετε το χυμό λεμονιού, αφήνετε να άρει βράση και κατεβάζετε από την φωτιά.

Αφήνετε το γλυκό να σταθεί για 12 ώρες και αν το σιρόπι του αραιώσει, το ξαναβράζετε να ξαναδέσει. Μοιράζετε το γλυκό σε αποστειρωμένα βάζα και το φυλάτε σε δροσερό μέρος.

Ακολουθήστε το Cretanmagazine στο Google News και στο Facebook

Click to comment

Leave a Reply

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Δείτε και αυτά

ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ

Στην Κρήτη τον λέμε ”σαμάμουθα”, είναι ο συγκάτοικος που έχει ή φίλους η εχθρούς, ανάλογα με το μορφωτικό επίπεδο των ανθρώπων, σε κάθε περιοχή...

Life

Τα λέγανε γενικά «χόρτα», και τα πιο σπουδαία μετά το ροδίκιο ήταν οι βρούβες και τα λαψανίδια Κείμενο Φωτογραφίες: Γεώργιος Χουστουλάκης Τα λαψανίδια ή...

Life

Η Κρήτη έχει τον δικό της Βαλεντίνο και τη δική της γωνιά των ερωτευμένων, τιμώντας κάθε χρόνο στις 3 Ιουλίου στα ορεινά Ανώγεια στο Ρέθυμνο...

ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ

Με τον όρο Τρεις Ιεράρχες, αναφερόμαστε συνοπτικά στους Τρεις Επιφανείς Αγίους και Θεολόγους, Βασίλειο τον Μέγα, Ιωάννη τον Χρυσόστομο και Γρηγόριο τον Ναζιανζηνό. Από...

ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ

Του Γεώργιου Χουστουλάκη Θυμούμαι στο δημοτικό, που ‘μαστε κοπελάκιαμέρα Τριών Ιεραρχών, μας δίναν τ’ αρτουλάκια! Δύο τρείς μέρες πιο μπροστά, μια δραχμή εδίναν,όσα παιδάκια...

Life

Τα λαψανίδια είναι από τα το πρώτα βραστά χορταρικά της χρονιάς, και είναι τόσο λατρευτά από τον κρητικό λαό, που συναγωνίζονται τα πικροράδικα και...

ΚΡΗΤΗ

«Μπαίνω και βλέπω το παιδί αναίσθητο να μην ανασαίνει. Η μητέρα δεν ήταν εκεί» περιέγραψε μεταξύ άλλων η νεαρή

ΚΟΙΝΩΝΙΑ

Τρεις άνθρωποι τραυματίστηκαν στο τροχαίο, εκ των οποίων ο ένας δίνει μάχη για τη ζωή