Connect with us

Γεια, τι ψάχνεις;

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Αρνί από την Κρήτη με μάραθο και λεμόνι

Δοκιμάστε το και δεν θα χάσετε

Ο ανοιξιάτικος μάραθος που αφθονεί στην ελληνική επαρχεία δίνει ένα ξεχωριστό άρωμα στα πασχαλιάτικα εδέσματα

Μπορείτε να φτιάξετε τη συνταγή αυτή και με κατσικάκι.

Υλικά

  • 1½-2 κιλά αρνί, τεμαχισμένο
  • 1 κιλό μάραθο χοντροκομμένο
  • 5 φρέσκα κρεμμυδάκια χοντροκομμένα
  • 2/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο
  • χυμό από 2 λεμόνια
  • αλάτι, πιπέρι

Διαδικασία

Πλένετε, στραγγίζετε το κρέας και το πασπαλίζετε με αλατοπίπερο. Το σοτάρετε στο λάδι μέχρι να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές και προσθέτετε το μάραθο και τα κρεμμυδάκια.

Σκεπάζετε το φαγητό και αφήνετε να σιγοβράσει για 1 ώρα και 15 λεπτά περίπου, μέχρι να μαλακώσει το κρέας.

Προσθέτετε το λεμόνι και αφήνετε το φαγητό να σιγοβράσει για 5 λεπτά περίπου ακόμα. Αν η σάλτσα του είναι αραιή, την πήζετε με λίγο κορνφλάουρ διαλυμένο σε νερό.

Ακολουθήστε το Cretanmagazine στο Google News και στο Facebook

Click to comment

Leave a Reply

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Δείτε και αυτά

ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ

Τα τελευταία χρόνια, η Κρήτη έχει εξελιχθεί σε έναν από τους δημοφιλέστερους προορισμούς για γυμνιστές διεθνώς Επισήμως, ο γυμνισμός στην Ελλάδα επιτρέπεται μονάχα σε...

ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ

Η κρητική μαγειρική παράδοση ακολουθεί τον πανάρχαιο κανόνα: χαρακτηρίζεται από τα προϊόντα του τόπου, την εποχή και την περίσταση H ερώτηση του τίτλου δεν...

ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ

Την τελευταία Κυριακή πριν το Πάσχα, που είναι “των Βαίων”, μοιράζουν τους σταυρούς, και την Κυριακή της Σταυροπροσκύνησης, που είναι πιο μπροστά, μοιράζανε το...

ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ

Μελανό σημείο των εθίμων της Κρήτης είναι η περίφημη βεντέτα, ο εκδικητικός φόνος που κατευνάζει το αίσθημα δικαίου της ανταπόδοσης Ο νόμος της ανταπόδοσης...

Life

Συμβουλές από τον Νίκο Φωτιάδη για το πριν, το κατά τη διάρκεια και το μετά του ψησίματος Με ένα αστέρι Michelin (το 2002), δύο...

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Το αρνί είναι πάντα μία καλή επιλογή για το κυριακάτικο τραπέζι Σε αυτή τη συνταγή το μαγειρεύουμε με λαχανικά και το απογειώνουμε γευστικά με...

Life

Η αφορμή για το θέμα μου, ξεκίνησε από μια κουβέντα σε φιλικό μας σπίτι στις Μοίρες Hρακλείου, και με έβαλε σε μεγάλες σκέψεις Σκέψεις...

ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ

Ειναι οπως και να το κανουμε, αποριας αξιο, το πως βγηκαν καποιες φρασεις και ακουγονται απο τον κοσμο, αλλα παντως εγκωμια για την Κρητη...